2015年榮嬡軒遇見系列之“高山”!

2015年榮嬡軒遇見系列之“高山”!

11閱讀 2018-10-08 01:57 品牌

  作為一名非專業(yè)人士,本人必定遵循實(shí)事求是的精神,記錄下品茗真實(shí)感受。本次才用363簡易普及評茶法,通過30秒,60秒,30秒共計(jì)3次沖泡對茶品的湯色、香氣、滋味、口感、耐泡做出個(gè)人評。

  外觀

  茶餅采用常規(guī)棉紙單層包裝,包裝簡約精美;表面無異樣痕跡;隔著棉紙可嗅到隱隱茶香,無不適異味,倉儲保存良好。打開包裝紙,可見內(nèi)票及內(nèi)飛價(jià)。

  觀察茶餅,內(nèi)飛壓入餅中,壓制緊實(shí),無掉邊現(xiàn)象;茶餅條索清晰,表面光亮,白毫顯露,有茶梗、黃片;茶窩處壓制緊實(shí)。聞氣味,茶餅茶香內(nèi)斂,隱隱花木香。

  撬茶

  為保證茶餅外觀,從茶窩處撬茶,壓制非常緊實(shí);觀察撬茶口內(nèi)部,可見內(nèi)外一口料,無撒面。

  正常溫杯,快速洗茶一道,觀察洗茶水,除去碎茶片,洗茶水清澈透底,不渾濁,可見茶品衛(wèi)生環(huán)節(jié)良好。

       第一泡,悶泡30秒。

  出湯后馬上聞香,先聞碗蓋,茶香明顯,類似花果香蜜香,再聞茶湯,香氣四溢,最后聞葉底,濃郁香氣撲鼻而來,無異雜味。

  看茶湯,第一泡茶湯,湯色金黃透亮,不渾濁。

  品茶湯,讓茶湯在口中翻滾幾秒,咽下,湯水順滑,油潤感已現(xiàn),茶湯苦味澀味均有,苦味化去較快,澀感停留小段時(shí)間,生津快速、明顯,微微回甘。

  聞杯,掛杯香。

  第二泡,注水5s左右,悶泡60秒,出湯。出湯后馬上聞香,杯蓋及茶底,香氣濃郁,無異雜味,茶湯香氣昂。

  看茶湯,第二泡茶湯,湯色金黃透亮。

  品茶湯,茶湯滋味濃烈,苦澀感加重,苦味褪去較快,澀感褪去稍慢,生津明顯,微微回甘。

  第三泡,注水5s左右,悶泡30秒,出湯。出湯后馬上聞香,依然香氣濃郁,與第一泡相比更濃郁,無異雜味。

  看茶湯,第三泡茶湯,湯色金黃透亮,比第一泡濃烈。

  品茶湯,茶湯滋味依舊濃烈,苦味澀味均有,苦味褪去較快,澀感褪去較慢,生津明顯,微微回甘。

  后續(xù)沖泡,5秒出湯,連續(xù)沖泡5道,茶湯仍然金黃透亮,苦澀味化開極快,甜度增加。

  觀察葉底

  由于撬茶工具原因,葉底較碎,葉片肥嫩厚實(shí),芽頭較少,茶梗較多,選料等級不高,聞香氣依舊濃郁。

  總結(jié):

  通過此次品試,此款遇見外包裝簡約精美,茶餅壓制緊實(shí),含有較多茶梗;茶香內(nèi)斂,滋味口感苦澀并存,苦味可退,澀感化去稍慢,湯水油潤,尾水甜;耐泡度極佳,正常品飲,沖泡手法得當(dāng),應(yīng)可沖泡20泡以上。

  意外的是,三泡試茶后繼續(xù)沖泡5道的茶水,從來不喝茶的母親喝,她都說好喝,甜,沒有苦澀味。

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